五星級(jí)酒店算是酒店行業(yè)里檔次很高，服務(wù)設(shè)施配置很全的酒店，是很多人商務(wù)洽談、旅游休閑的好去處。見識(shí)過前廳的豪華裝修、客房的貼心服務(wù)，但是我們很少能觸及到酒店的后廚。接下來小編就帶大家走到五星級(jí)酒店的后廚來看看。
 
一、不銹鋼設(shè)備一進(jìn)入后廚，最先映入眼簾的是不銹鋼設(shè)備，所有酒店的后廚設(shè)備材質(zhì)基本都是不銹鋼，因?yàn)椴讳P鋼材質(zhì)既環(huán)保衛(wèi)生，看起來干凈整潔，比較好打理，最關(guān)鍵的是非常堅(jiān)固耐磨。

二、合理的功能間五星級(jí)酒店的功能間可謂是配置相當(dāng)齊全，庫房、粗加工間、面點(diǎn)間、主廚房、西餅房、西餐廚房、冷葷間、洗消間樣樣齊全，并且每個(gè)功能間的配置的設(shè)備種類繁多并且功能強(qiáng)大。

三、工作人員的配合面對(duì)用餐時(shí)段的巨大工作量，后廚工作人員能有條不紊，井然有序的配合是后廚的關(guān)鍵之一，這就依賴于合理的廚房規(guī)劃和流程設(shè)計(jì)，能保證每個(gè)烹飪工序按流程來進(jìn)行，動(dòng)線清晰有序。

四、干凈清新的后廚環(huán)境熱浪滾滾、油煙彌漫似乎成為所有餐飲后廚的常態(tài)，但是在五星級(jí)的酒店的后廚則是另一番景象，沒有汗流浹背、沒有嗆人油煙，并且臺(tái)面上沒有雜亂不堪的污物，地下也沒有流不走的污水，這取決于后廚抽排煙系統(tǒng)和地漏污水處理系統(tǒng)的功勞。

以上就是一個(gè)五星級(jí)酒店后廚應(yīng)該具備的樣子，也是消費(fèi)者大眾心理滿意的樣子，五星級(jí)酒店后廚講究的設(shè)計(jì)速度、衛(wèi)生、因此，確保好廚房的裝修，也就保證了整個(gè)五星級(jí)酒店的生意。

關(guān)鍵詞：蘇州廚房設(shè)備市場